Bio matcha futatsu

Fijnste biologische matcha thee uit Nishio, Aichi (30g)

- Cultivar (theesoort): Samidori, Asahi, Yabukita en Saemidori
- 100% van eerste oogst (ichibancha)
- Met de hand geplukt (tezumi)
- Volledig in de schaduw gedurende 30 dagen
- Voorzichtig gemalen op granieten steenmolens

Biologisch gecertificeerd volgens DE-ÖKO-006 en JAS organic, Japan.

🔎 Vergelijk deze thee met onze andere kwaliteiten: Naar het overzicht

Wat is matcha precies? dat kun je hier ontdekken.

Zachte en ronde biologische matcha uit de beroemde Nishio theeregio in Aichi.

Samen met Kagoshima staat de prefectuur Aishi bekend om de beste biologische matcha-thee van Japan. Dankzij het gunstige klimaat en de ideale bodemgesteldheid is de regio perfect voor het verbouwen van groene thee en vooral Tencha. Meer dan 25% van de hele Japanse matchaproductie komt uit deze regio. Dankzij een speciale samenstelling van voedingsrijke, organische meststoffen ontwikkelt de thee een bijzonder diepgroene kleur en zeer delicate, unieke smaken. Meer informatie over de afzonderlijke teeltregio's en hun specialiteiten vind je hier.

Voor de teelt van onze biologische Matcha Futatsu staan de planten minstens vier weken volledig in de schaduw (>90%). Door de bijna volledige afwezigheid van licht ontwikkelt de Tencha een uniek zacht karakter met subtiele fruit- en notensmaken.

De bladeren van de eerste oogst worden met de hand geplukt, voorzichtig gedroogd en dan traditioneel gemalen op granieten stenen molens. Door de extreem fijne textuur van het poeder kan de matcha snel en gemakkelijk worden gemengd en een stevige en dichte crema vormen. Door zijn zachte en ingetogen karakter is onze Futatsu geschikt voor zowel Usucha (dunne vloeistof) als Koicha (dikke vloeibare thee). Het poeder is bijzonder rijk aan antioxidanten, vitaminen en hoogwaardige eiwitten. De matcha komt rechtstreeks van de boer in Japan. Naast de eisen van het biologische controlecentrum wordt elke partij door een Duits laboratorium getest op radioactieve besmetting.

De groene thee is luchtdicht afgesloten geleverd.

De thee kan gemakkelijk worden bewaard tot twee jaar tot twee jaar bewaard worden. We hebben hier meer over hier voor je.

Alleen voor matcha geldt: Door de extreem fijne maling is het poeder zeer gevoelig voor invloeden van buitenaf, zoals licht, zuurstof en warmte. De thee moet daarom altijd goed afgesloten worden bewaard op een plek uit de buurt van direct zonlicht.