Matcha is een echte super-voedingsmiddel. De voedingsstofconcentratie van het fijne poeder is vele malen hoger dan conventionele theeën. Dit komt doordat het hele blad wordt geconsumeerd en de thee niet alleen een tijdje in water staat te trekken. Matcha heeft daarom een 10 - 15 keer hoger gehalte aan voedingsstoffen dan andere soorten groene thee.
Naast cafeïne, aminozuren en antioxidanten een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen. Naast vitamine A, B1, B2, B6, E, C en K bevat de thee ook belangrijke stoffen zoals calcium, ijzer, kalium, zink en koper.
De volgende ingrediënten hebben het belangrijkste effect op het lichaam:
Voedingsstoffen in matcha - geconcentreerde antioxidanten
Matcha thee bevat een zeer hoge concentratie van antioxidanten. Uit een groot aantal onderzoeken blijkt dat antioxidanten vrije radicalen bestrijden en zo de cel beschermen tegen schadelijke invloeden. Vooral de catechine EGCG (epigallocatechin gallate) zou hierbij een doorslaggevende rol spelen. Deze is aanwezig in een concentratie die tot 140 keer hoger is dan in conventionele groene thee en is een echt wondermiddel. EGCG zou ontstekingsremmend werken en het immuunsysteem ondersteunen. Door het zeer hoge chlorofylgehalte zou de thee ook een antibacteriële en ontgiftende werking hebben. Veel studies wijzen momenteel in deze richting; zodra er betrouwbare resultaten worden gepresenteerd, zullen we ze hier meteen toevoegen!
Effect van matcha thee - actief door cafeïne
In tegenstelling tot koffie zit de cafeïne in matcha thee in gebonden vorm vorm. Daardoor wordt het langzamer door het lichaam opgenomen en heeft het een langduriger effect. Het geeft ook minder energie. Een kom matcha met 1,5 - 2 gram theepoeder bevat ongeveer evenveel cafeïne als een kop koffie. sterk espresso. Een gedetailleerde vergelijking van matcha met koffie en de verschillende effecten vind je in deze artikel >>>
 |
Hitotsu Set Ideaal voor de traditionele bereiding van matcha thee. |
Matcha thee effect - speciaal effect door aminozuren
Door de lange schaduw van de matcha-thee ontwikkelt deze een speciaal hoog aminozuren-concentratie. Het belangrijkste aminozuur is L-theanine. Onderzoeken wijzen uit dat het hersenactiviteit ondersteunen de concentratie en hebben een kalmerend effect op het lichaam. [Nieoullon, 2002; Meneses, 1999; Tamano et al., 2014]. Samen met cafeïne is dit een onverslaanbare combinatie voor het uitvoeren van veeleisende taken in de dagelijks leven naar onder de knie te krijgen.
In welke vorm levert Matcha mij het meeste op?
Allereerst: in elke vorm. Maar de traditionele bereiding zonder melk geeft waarschijnlijk de meeste positieve effecten van de groene alleskunner. En je kunt van een matcha latte genieten in een café dat niet goed heeft gekeken naar welke kwaliteit matcha moet zijn om goed voor je te zijn, dan krijg je waarschijnlijk weinig smaak en weinig positieve voordelen. Je kunt hier meer over lezen in onze blog over de verschillen in kwaliteit van matcha.
Maar als je eenmaal de juiste matcha voor jou hebt gevonden, krijg je de ultieme voedingsbom als je Usucha gebruikt en vooral koicha (dikke thee).
Conclusie - Ingrediënten en effecten van matcha thee
Matcha thee is letterlijk een groene wonderwapen. Door de zeer hoge concentratie voedingsstoffen heeft het poeder een hele reeks positieve eigenschappen waardoor je je beter gaat voelen. beter door de dag breng.
