Storia del tè sulla ricetta
Questa ricetta perper la Panna Cotta al Matcha è ancora una volta un esempio perfetto di come i piatti vegani possano essere anche non vegani essere estremamente graditi!
La Panna Cotta Matcha è preparata a base di latte di cocco che funge da sostituto della panna. Ecco perché dovresti assolutamente lasciare sullo scaffale la versione a ridotto contenuto di grassi del latte di cocco e usarlo come sostituto della panna. alternativa cremosa alternativa. La ricetta è veloce da preparare ed è ideale da realizzare in anticipo, in quanto può essere facilmente lasciata in frigorifero per tutta la notte.
Ingredienti
- Olio di cocco (per ungere gli stampi)
- 610 g di latte di cocco
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio Linea base Matcha
- ½ cucchiaino di agar agar
- 60 ml di acqua calda
- Cocco grattugiato, per guarnire
Preparazione
Prepara quattro ciotole (devono contenere circa 115 g ciascuna) ungendole con olio di cocco.
Unisci il latte di cocco, lo zucchero e la polvere di matcha in una casseruola e scalda a fuoco medio-basso. Mescola di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si scioglie e il composto non sobbolle.
Aggiungi l'agar agar all'acqua calda e mescola fino a quando non ci saranno più grumi e l'agar agar sarà completamente sciolto.
Ora versa il composto di agar agar nel latte di cocco caldo, mescolando con una frusta. Aumenta la fiamma a medio-alto, porta a leggera ebollizione e mescola continuamente per 3 minuti fino a quando non si sarà addensato.
Quindi togli dal fuoco e dividi immediatamente il composto tra gli stampi unti.
Metti in frigorifero per almeno 30 minuti (l'agar agar si solidifica a temperatura ambiente, ma il raffreddamento in frigorifero accelera il processo).
Prima di servire, allenta con attenzione i bordi della panna cotta dallo stampo con un coltello. Capovolgi le coppe e decora con cocco grattugiato e matcha.
Buona preparazione e buon appetito! ☺️
