Schokoladenbraune Cupcakes mit gruener Buttercreme Haube mit Matcha

Crema di burro Matcha

Questo topping al matcha verde è il tuo biglietto per il paradiso dei cupcake. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di muffin come base. come baseche ti piace.

Laura · Enciclopedia del tè & Appassionato del Giappone
Zuletzt aktualisiert: 27. Juli 2026 · Lesezeit ca. 2 Min.

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Laura è la nostra "enciclopedia del tè" e una vera appassionata del Giappone. Non c'è praticamente nessuna domanda sul tè a cui lei non sappia rispondere. Nel nostro blog condivide tutte le sue conoscenze. Alle Beiträge ansehen →

Questo topping al matcha verde è il tuo biglietto d'ingresso per la paradiso dei cupcake. Puoi usare qualsiasi tipo di muffin che ti piace come base. Noi abbiamo optato per i muffin al cioccolato e il risultato è stato paradisiaco! 🧁😍

Puoi utilizzare questa ricetta come base per i tuoi creatività perché qui non ci sono limiti! Il matcha conferisce alla crema di burro un fantastico colore verde e la familiare fresco e piccante sapore fresco e acidulo del tè verde. Allo stesso tempo, puoi risparmiare sui coloranti alimentari o altri additivi e rendere i tuoi muffin una vera delizia. un'attrazione per gli occhi.

Sembra fantastico? Lo è!

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Un post condiviso da Matcha Karu - Premium Organic Tea (@matchakaru) su 31 marzo 2020 alle 12:15 PDT

Ingredienti

450 g di burro a temperatura ambiente
500 g di zucchero a velo
2 cucchiai Linea base Matcha
1 cucchiaino di pasta/essenza di vaniglia
1 pizzico di sale

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Preparazione

Mescola tutti gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa e poi aggiungi il matcha (setacciato). Se non hai un frullatore, puoi anche usare una frusta, che ti permetterà di bruciare tutte le calorie per il prossimo muffin.💪

Poi prendi un sacchetto per le spruzzate con ondulato e distribuisci il composto sui muffin. Il motto è: tutto ciò che ti piace è permesso! Come puoi vedere qui sopra, abbiamo optato per la classica forma a cofano, ma con il beccuccio abbinato puoi trasformare i tuoi cupcake in piccole opere d'arte in pochissimo tempo e creare delle rose sui muffin, ad esempio.

Infine, abbiamo utilizzato il matcha come decorazione sui cupcake finiti, ma anche in questo caso puoi giocare a tuo piacimento.
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Divertiti a cucinare e buon divertimento! 🙃

Domande frequenti

Warum bleibt Matcha in Buttercreme grün, aber im gebackenen Kuchen nicht?

Weil Buttercreme nur gerührt und nicht gebacken wird. Das grüne Chlorophyll im Matcha ist hitzeempfindlich und zerfällt beim Backen ab etwa 170 °C zu bräunlichem Pheophytin. Ohne Ofenhitze bleibt die Farbe in der Creme dagegen kräftig grün.

Welcher Matcha eignet sich am besten für Buttercreme?

Ein kräftiger Culinary-Matcha. Seine robusten Aromen setzen sich gegen Butter und Puderzucker durch, während die feinen Noten eines teuren Zeremonial-Matcha in der süßen Creme untergehen würden. Entscheidend ist frisches, leuchtend grünes Pulver – blasser Matcha ergibt eine blasse Creme.

Wie viel Matcha kommt in die Buttercreme?

Im Grundrezept sind es 2 Esslöffel gesiebter Matcha auf 450 g Butter und 500 g Puderzucker. Wer die Creme intensiver und grüner mag, kann den Matcha etwas erhöhen und den Puderzucker knapper dosieren – weniger Weiß lässt die Farbe kräftiger wirken.

Wie verhindere ich Matcha-Klümpchen in der Creme?

Den Matcha vor dem Unterrühren durch ein feines Sieb geben und erst die zimmerwarme Butter mit Puderzucker cremig aufschlagen, bevor der Matcha dazukommt. So umhüllt das Fett die feinen Partikel und die Creme wird gleichmäßig grün statt fleckig.