Matcha Mittsu biologico

Il più pregiato tè matcha biologico di Nishio, Aichi (30g)

- Cultivar (varietà di tè): Samidori, Asahi, Yabukita e Saemidori
- 100% dal primo raccolto (ichibancha)
- Raccolto a mano (tezumi)
- Completamente all'ombra per almeno 21 giorni
- Macinato delicatamente su mulini di pietra di granito

Certificato biologico secondo DE-ÖKO-006 e JAS organic, Giappone.

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Che cos'è esattamente il matcha? puoi scoprirlo qui.

Il più pregiato matcha biologico proveniente dalla regione di Nishio, ad Aichi. Insieme a Kagoshima, la prefettura di Aichi è leader nella produzione di eccezionali tè matcha biologici. Grazie al clima ideale e alle migliori condizioni del terreno, la regione è perfetta per la coltivazione del Tencha. Più di un quarto dell'intera produzione di matcha del Giappone proviene da questa regione. Utilizzando uno speciale fertilizzante organico, i coltivatori di tè possono garantire una qualità sempre elevata dei prodotti.

Per la coltivazione del nostro Matcha Mittsu biologico, le piante sono completamente ombreggiate (>90%) per almeno tre settimane. Il tencha sviluppa il suo carattere unico e i suoi sapori fruttati e di nocciola solo quando viene privato della luce.
Dopo la raccolta, il tè viene delicatamente essiccato e poi macinato tradizionalmente su mulini di pietra di granito. In questo modo la polvere diventa estremamente fine e il tè può essere frullato in modo facile e veloce. Grazie al suo sapore vivace e fresco, il matcha è più adatto alla preparazione di usucha (tè liquido).

Il matcha è sigillato ermeticamente consegnato.

Il Matcha può essere facilmente conservato fino a due anni può essere conservato fino a due anni. Abbiamo maggiori informazioni su questo argomento qui per te.

A causa della macinatura estremamente fine, la polvere è molto sensibile agli agenti esterni come luce, ossigeno e calore. Il tè deve quindi essere sempre conservato ben chiuso in un luogo lontano dalla luce diretta del sole.