Matcha Tee in matcha Schale mit Besen, Drum herum Matcha Pulver

8 faits sur le thé Matcha

Apprends tout ce qu'il faut savoir sur le thé matcha - D'où vient-il - Comment est-il préparé - Quels sont ses effets - A quoi dois-tu faire attention lors de l'achat ?

Laura · Lexique du thé & Fan du Japon
Zuletzt aktualisiert: 2. August 2026 · Lesezeit ca. 4 Min.

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Laura, c'est notre « encyclopédie du thé » et une vraie fan du Japon. Il n'y a pratiquement aucune question sur le thé à laquelle elle ne puisse répondre. Elle partage tout ce savoir sur notre blog. Alle Beiträge ansehen →

Dans cet article, nous avons rassemblé pour toi les faits les plus importants sur le thé Matcha. De CultureEn passant par les Qualité jusqu'aux Ingrédients et le goût du thé matcha.

Bol à matcha avec accessoires en bambou clair

Culture #1

Thé Matcha est fabriqué à partir de Tencha Feuilles Le thé est obtenu à partir du thé. Pour ce faire, le thé vert spécial est presque entièrement ombragé pendant plusieurs semaines. C'est ainsi que se développent les ingrédients complexes et le goût du thé. complet et doux arôme. Tu trouveras plus d'informations sur la culture du matcha dans notre Article de blog: "Les meilleures régions de culture du thé au Japon".

Thé vert plantes champ ombrage

#2 Fabrication

Pour le Le meilleur thé Matcha Seuls les les feuilles supérieures Récolte à la main et traitement ultérieur. Les tiges et les nervures des feuilles sont retirées afin d'obtenir la chair pure et tendre des feuilles. Après la cuisson Étuvage et séchage La pâte est ensuite Tencha sur des moulins en granit Le thé est moulu en une poudre extrêmement fine. On obtient ainsi à peine 30g-40g de matcha par heure.

#3 Ingrédients

Le thé matcha contient une multitude de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Avec le tonifiant Caféine et les acides aminés, la poudre de matcha est un véritable Super aliment.

Matcha Latte Café

#4 Qualité

Il y a une Une multitude de différentes qualités de thé Matcha sur le marché. Tu peux reconnaître un vrai bon thé matcha à sa couleur verte profonde, à son goût. doux et complexe l'odeur et bien sûr le goût. Plus de détails dans l'article : Qualités du thé Matcha.

#5 Alternative au café

Une tasse de matcha contient autant de caféine qu'un café fort. Contrairement au café, l'effet éveillant Effet et les effets secondaires désagréables comme les brûlures d'estomac et la tension ne se produisent pas. Plus d'informations dans l'article : Le thé Matcha comme alternative au café.

Préparation du matcha

#6 Goût

Les meilleurs matchas se caractérisent par un goût sucré, légèrement fruitéParfois avec des noix et toujours complexe. pleine Thé Matcha Goût à partir de. Ces thés verts spéciaux ont une sensation en bouche pleine et crémeuse et ne sont jamais acides ou très amers.

Set Hitotsu

Le meilleur matcha bio Hitotsu
Balai en bambou (chasen) fait à la main et cuillère en bambou
Bol à matcha japonais original

Idéal pour la préparation traditionnelle du thé matcha.

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#7 Préparation

Pour la préparation du thé Matcha, tu n'as pas besoin de plus d'une tasse de thé au début. Balai en bambou et une Bol. Mélange une gorgée d'eau avec 1-2 grammes de matcha jusqu'à obtenir une pâte fine. Ajoute ensuite 60-90 ml d'eau à 70°C et bats le tout avec le fouet en bambou. Mousseux. Plus d'informations dans le magazine : Thé Matcha la bonne préparation.

Matcha set Futatsu avec boîte

#8 Prix

Comme pour toutes les bonnes choses, il y a La qualité a un prix. Surtout pour un bon matcha, un Un prix élevé est justifié. Ainsi, la poudre n'est pas seulement obtenue à partir du de la plus haute qualité thé vert, mais aussi très Un travail de longue haleine récolté, préparé et moulu. C'est pourquoi un bon matcha peut parfois coûter 1€ ou plus par gramme.

Matcha avec théière

Conclusion

Le thé Matcha est un véritable Remède miracle en ce qui concerne les ingrédients et Effet en ce qui concerne le thé. En plus de cela, le thé est un vrai délice qui se distingue par ses arômes complexes et son goût doux et caractère doux se distingue. Grâce à la culture spéciale, à la récolte à la main et à l'extraction laborieuse du meilleur tencha, il se dégage une impression de qualité. Une bonne qualité se reflète également dans le prix. Si tu veux avoir le meilleur thé matcha, tu dois être prêt à payer le prix correspondant.

Foire aux questions

Wie viel Koffein hat eine Tasse Matcha?

Matcha enthält je nach Sorte etwa 20 bis 44 mg Koffein pro Gramm. Bei klassischer Zubereitung mit 2 g Pulver auf 80 ml liefert eine Schale rund 70 bis 80 mg Koffein – etwa so viel wie ein Espresso. Durch das L-Theanin wirkt das Koffein jedoch sanfter und länger anhaltend.

Ist Matcha gesünder als normaler Grüntee?

Da bei Matcha das ganze Blatt vermahlen und mitgetrunken wird, nimmst du mehr Inhaltsstoffe wie Catechine, Chlorophyll und L-Theanin auf als bei aufgegossenem Grüntee, bei dem die Blätter abgefiltert werden. Matcha gilt daher als besonders konzentriert. Konkrete gesundheitsbezogene Aussagen sollten aber stets zurückhaltend betrachtet werden.

Wie viel Matcha pro Tag ist empfehlenswert?

Für gesunde Erwachsene sind ein bis zwei Schalen pro Tag üblich. Die Verbraucherzentrale rät vorsichtshalber zu maximal 1 Gramm Matcha pro Tasse und höchstens dreimal täglich. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, schwanger ist oder stillt, sollte den Konsum reduzieren und im Zweifel ärztlichen Rat einholen.

Mit welchem Wasser bereitet man Matcha zu?

Ideal ist Wasser mit etwa 70 bis 80 Grad, nicht kochend. Zu heißes Wasser macht den Matcha bitter und zerstört feine Aromen. Verrühre 1 bis 2 Gramm Pulver zuerst mit wenig Wasser zu einer Paste und gieß dann 60 bis 90 ml auf, bevor du mit dem Bambusbesen schaumig schlägst.