Les meringues au matcha sont un Croustillant et léger Un snack qui va vraiment bien avec ta tasse de thé quotidienne.
Ils se composent uniquement de quatre ingrédientsLa plupart du temps, tu les as déjà à la maison. Elles sont donc le snack idéal en cas de visite impromptue ou si tu as simplement envie de meringues au matcha.😊
Le matcha fait de ces meringues de véritables Eye-CatchersElles font souvent parler d'elles. Le goût s'harmonise ici aussi avec la note délicatement amère du matcha et la douceur du sucre.
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Ingrédients (pour une plaque)
- 2 blancs d'œufs (taille M)⠀
- 90g de sucre
- 1 cuillère à café bien remplie Matcha ligne de base
- Jus de citron
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Préparation⠀
Comme les meringues seront bicolores, nous préparons le même mélange deux fois. La première sera claire ou blanche et nous colorerons la seconde en vert en ajoutant du matcha. ⠀
Mets un blanc d'œuf dans chacun des deux bols. Pour le mélange clair, ajoute un peu de jus de citron, puis bats-le avec le batteur électronique. Ajoute 45g de sucre et continue à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit ferme et que des pointes brillantes se dessinent.⠀
Fais de même pour le mélange vert et ajoute du matcha au début.
Verse les deux mélanges d'œufs en neige dans une poche à douille en forme d'étoile et dépose des petits morceaux de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisse ensuite sécher les meringues pendant environ 75 minutes à 110°C (chaleur de voûte et de sole).
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Amuse-toi bien à les préparer et bon appétit !
