Se sei nuovo al mondo del miglior tè matcha, il seguente articolo fornisce un'introduzione ai fatti e alle informazioni più importanti sulla polvere verde delle meraviglie. Vogliamo fornirti le informazioni necessarie conoscenza in modo che tu possa scegliere il tè matcha più adatto a te dopo poco tempo. Puoi trovare altri post di approfondimento su molte aree.
1. cos'è il tè matcha e come si prepara?
Matcha deriva dal giapponese (抹茶) e significa tè macinato. La polvere di Matcha si ottiene da uno speciale tè verde (tencha). Prima del raccolto, le piante di tè vengono ombreggiate per diverse settimane. Questa privazione di luce fa sì che il clorofilla e gli aminoacidi-nella foglia di tè venga stimolata la produzione di clorofilla e aminoacidi. È così che il tè matcha sviluppa la sua consistenza cremosa e il suo carattere dolce e delicato.
Per ottenere i migliori tè matcha, solo la due foglie superiori a mano raccoltobrevemente al vapore e poi delicatamente essiccati. In questo modo si preservano il colore intenso e gli ingredienti del tencha. Gli steli e le venature delle foglie vengono poi rimossi per estrarre solo le parti più tenere della foglia. Queste vengono lentamente macinate in una polvere estremamente fine su mulini in pietra di granito. A causa della lento processo di macinazione si ottengono solo 30-40 g di matcha all'ora. Questa produzione, la coltivazione ad alta intensità di manodopera e la raccolta manuale spiegano il prezzo elevato dei migliori tè matcha.
Il matcha viene coltivato e prodotto in Giappone da diversi secoli. Da qualche tempo sta attirando sempre più attenzione anche in Europa e in America. Ciò è dovuto agli ingredienti complessi e al suo sapore unico.
Per saperne di più, consulta la sezione seguente.
2 Cosa c'è in una lattina di tè matcha?
Poiché quando si beve il tè matcha si consuma l'intera foglia, la polvere contiene un contenuto di nutrienti molto più elevato rispetto ad altri tipi di tè. Oltre a una serie di sostanze vitamine (A, B1, B2, B6, C, E ) e minerali (rame, ferro, potassio, zinco), il Matcha è caratterizzato da un valore particolarmente elevato di L-teanina, caffeina e antiossidanti da. L'aminoacido L-teanina ha un effetto rilassante sul corpo e aiuta ad aumentare la concentrazione. La caffeina ha un effetto rivitalizzante e funge da ideale stimolo al mattino. A differenza della caffeina contenuta nel caffè, è meno stimolante e l'effetto dura molto più a lungo. Con la più alta concentrazione conosciuta di antiossidanti, il tè matcha mette in ombra tutti i superalimenti.
L'effetto del matcha sull'organismo
Il tè matcha è considerato particolarmente salutare grazie alla sua vasta gamma di ingredienti, soprattutto antiossidanti, aminoacidi e vitamine. In effetti, la polvere fine ha una densità di nutrienti molto più elevata rispetto ai tè convenzionali e molti ingredienti stimolanti e necessari per il nostro organismo. Puoi scoprire quali sostanze contiene esattamente qui qui.
La richiesta "Il tè Matcha è salutare è quindi ovvia, ma a causa dell'attuale regolamento UE sulle indicazioni sulla salute, siamo cauti con tali affermazioni e ti consigliamo di decidere da solo se il tè può farti bene o meno in base agli ingredienti che contiene.
L'effetto del matcha può essere buono solo quanto la sua qualità
Con il Acquistare matcha a basso costo e di scarsa qualità spesso non si può essere sicuri di cosa ci sia effettivamente nel barattolo. Potrebbe essere che il tè sia aromatizzato con riempitivi o coloranti artificiali per ridurre i costi di produzione e massimizzare i profitti. È anche possibile che il colore verde intenso che caratterizza il matcha di alta qualità sia più pallido, dato che il matcha di qualità inferiore è spesso prodotto da foglie di tè più vecchie che hanno perso la loro vitalità. Inoltre, il sapore del matcha di bassa qualità può essere scialbo e amaro, in contrasto con il gusto dolce e ricco di umami del matcha di alta qualità. Il tè può anche perdere i suoi benefici per la salute, come l'alta concentrazione di antiossidanti e aminoacidi, che possono portare a una serie di benefici per la salute, tra cui la salute del cuore e il supporto al cervello.
Bisogna anche assicurarsi che il tè sia testato in laboratorio e certificato come biologico. In caso contrario, il tè potrebbe contenere radiazioni o pesticidi dannosi. È quindi importante prestare attenzione alla qualità quando si acquista il matcha. Un buon tè matcha dovrebbe non deve contenere additivi provenienti da piante giovani, foglie di tè fresche e coltivate in Giappone. Solo così potrai essere sicuro di ottenere il meglio dal tuo tè matcha e di godere di tutti i benefici per la salute che questo meraviglioso tè verde ha da offrire.
Con Matcha Karu troverai solo varietà di matcha certificate biologiche e testate in laboratorio, accuratamente selezionate e dal sapore convincente.
3 Quali sono le qualità e le differenze?
Oggi sul mercato esiste un'ampia gamma di qualità di matcha. I tè sono spesso etichettati con termini come cerimoniale, supremo, premium o addirittura super premium per segnalare una qualità squisita. Tuttavia, nessuno di questi termini è protetto, per cui tali denominazioni non hanno alcun significato.
La qualità di un tè matcha è determinata dalla origineil coltivazione e il lavorazione determinati. Questi fattori influenzano la consistenza, il colore, l'odore e il sapore del prodotto finito. Un tè può essere valutato rapidamente sulla base di queste caratteristiche.
I tè di alta qualità sono caratterizzati da una polvere molto fine, di colore verde intenso, con un aroma delicato, fruttato e floreale, un gusto complesso e dolce e una consistenza cremosa in bocca. Puoi trovare maggiori informazioni sulle singole caratteristiche di qualità sul blog Qualità del Matcha.
4 Come posso preparare correttamente il mio matcha?
Anche se può sembrare che preparare il tè matcha in modo corretto sia un'impresa che richiede molto tempo, in realtà ci vuole soltanto pochi trucchiper preparare un buon tè. Per iniziare, non ti serve altro che un barattolo di matcha e un frullino di bambù (chasen) - anche se all'inizio puoi fare a meno di molte cose (ciotola per il matcha, cucchiaio di bambù, ecc.), ti sconsigliamo di preparare il tè senza un frullino.
In particolarePer prepararlo, versa 1-2 grammi di polvere di matcha attraverso un setaccio fine direttamente in una ciotola. Poi aggiungi un goccio d'acqua. Ora mescola il liquido fino a ottenere una pasta cremosa e omogenea. Nel frattempo, riscalda 70-90 ml di acqua a 65-75°C - Non utilizzare mai l'acqua bollente per non danneggiare gli ingredienti e l'aroma. Ora aggiungi l'acqua alla pasta e mescola il tè con la frusta di bambù. Muovi la frusta nella ciotola con movimenti rapidi a forma di W fino a quando non ci saranno più residui e si sarà formata una schiuma omogenea e compatta. Puoi trovare altri consigli per una corretta preparazione del tè matcha nell'articolo Il tè matcha nel modo giusto per prepararlo.
5 Cosa devo considerare quando acquisto il matcha?
Come già descritto sopra, ci sono grandi differenze nella qualità del tè matcha e quindi differenze di prezzo. Anche se il prezzo può essere un primo indicatore per trovare tè di alta qualità, purtroppo non ci si può sempre fidare. Ci sono pecore nere sul mercato che sfruttano l'ignoranza di alcuni clienti e offrono una qualità scadente a prezzi elevati. Per questo motivo, quando si sceglie la polvere di matcha giusta, è importante trovare un fornitore affidabile e trasparente che fornisca tutte le informazioni importanti.
Queste includono informazioni su origineil coltivazione e la divulgazione di risultati dei test sulla contaminazione radioattiva. Per questo motivo non devi affidarti solo a promesse vuote, ma pretendere sempre le prove corrispondenti.
Una volta trovato un fornitore adatto, è importante scoprire quali sono le tue preferenze e quale tè ti piace di più. A questo proposito è molto utile che le singole varietà di matcha siano descritte in dettaglio e confrontate tra loro. In questo modo potrai già fare una preselezione. Hai bisogno di altri consigli per l'acquisto? Nel post del blog "Trovare il matcha giusto: a cosa devi prestare attenzione quando acquisti il matcha". puoi trovare ulteriori informazioni per il tuo prossimo acquisto di matcha.
6. qual è il modo migliore per gustare il mio matcha?
Una volta trovato il matcha giusto, inizia la parte migliore: Il godimento. Il cerimonia del tè giapponese ha un carattere meditativo e rilassante e può essere il momento clou della giornata. Quali sono le opzioni di preparazione per me?
Usucha e Koicha
Usucha e Koicha sono due modi tradizionali di preparare il matcha. L'usucha, noto anche come "tè sottile", è preparato con più acqua e meno matcha, mentre il koicha, il "tè denso", è una miscela più concentrata di meno acqua e più matcha. Entrambe le varianti richiedono una tecnica e una pratica speciali per essere perfette.
Per preparare il matcha è necessaria l'attrezzatura giusta. A Frullino per il matcha (chasen)a cucchiaio di bambù e un ciotola per il tè (Chawan) sono essenziali per la preparazione tradizionale. Con questi utensili puoi mescolare perfettamente il matcha e lasciare che il suo sapore si sprigioni appieno. I set da tè sono ideali anche per i principianti del matcha.
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Set da matcha per principianti Tutto quello che ti serve per iniziare! |
Latte Matcha
Il matcha latte è un sostituto delizioso e salutare del caffè. Per preparare un latte al matcha, puoi preparare il matcha come al solito e poi aggiungere del latte caldo e schiumoso. Puoi trovare la ricetta esatta nel nostro post sul blog "Matcha latte - l'alternativa cremosa al cappuccino".
Matcha freddo
Tre alternative fredde per gustare il matcha nelle calde giornate estive sono, ad esempio: Iced Matcha Latte, Matcha Nice Cream o Matcha Lime Lemonade. Il matcha del nostro Linea Basic.
Che tu scelga un Matcha Latte, un Matcha freddo o le tradizionali forme di preparazione Usucha e Koicha, assaporare il Matcha è sempre un'esperienza speciale.
Quindi cosa stai aspettando? Prova tu stesso!
