La polvere di Matcha non è popolare solo per le sue proprietà di luminoso colore è molto popolare come ingrediente in tutti i tipi di piatti e bevande miste. Un'infinità di ingredienti come antiossidanti, vitamine e proteine, inoltre, completano perfettamente qualsiasi piatto sano. Ma perché solo certi matcha come il nostro nuovo Linea Base Matcha Biologico sono adatti a questo uso e perché i migliori tè non dovrebbero essere utilizzati per preparare cibi e bevande, puoi scoprirlo in questo post.
Matcha per la cottura e la panificazione - tante ricette
Oggi esiste un'intera abbondanza di ricette a base di polvere di matcha.
Sia che si tratti di bevande miste come frullati e caffellatte al matcha, sia che si tratti di preparazioni in forno e in cucina. L'attenzione si concentra su dolci come torte, gelati e biscotti in cui la polvere viene utilizzata per via della colorazione effetto colorante è particolarmente apprezzato. Il verde brillante della polvere di matcha conferisce alle creazioni un bagliore quasi verde neon, senza bisogno di coloranti artificiali.
Poiché il sapore varia molto a seconda della scelta e della quantità di tè matcha utilizzato nella ricetta, la polvere può essere utilizzata anche come aroma. molto delicato e sobrio è da usare con molta delicatezza e cautela. Ciò significa che il tè ha spesso poca influenza sul sapore del piatto finito. Ciò significa che il immaginazione no limiti e quasi tutte le ricette possono essere integrate con la polvere di matcha.
Matcha per la cottura e la panificazione: usare la giusta qualità
Il sapore talvolta delicato della polvere di matcha si sposa bene con ingredienti dominanti come zucchero, farina e panna. rapidamente sotto. I tè premium non dovrebbero quindi essere utilizzati per cucinare e cuocere. Questo perché i tè particolarmente pregiati sono caratterizzati da note sottili e delicate che non si evidenziano nei piatti e nelle bevande miste.
È quindi consigliato non solo per il prezzo, ma anche per le caratteristiche del prodotto. più dominanti saporedi ricorrere a polveri di matcha più economiche. Queste qualità entry-level non sono solo un multiplo più economico rispetto ai tè di qualità superiore, ma hanno anche un sapore più amaro e più forte. Se si desidera un sapore di tè verde finemente amaro, si consiglia l'uso di qualità più semplici.
Per questo abbiamo sviluppato il Linea base Matcha Karu creata: Un matcha biologico a prezzi accessibili che soddisfa gli esatti requisiti per la cottura con il matcha. Con il suo sapore intensamente piccante, resiste alla farina, allo zucchero e alla panna e colora con il suo verde vibrante. ogni ricetta meraviglioso luminoso.
La confezione è stata progettata in modo tale che l'intero 120 grammi di matcha e renderlo comunque un un'attrazione sulla mensola della cucina diventa.
Matcha per cucinare e cuocere - benefici per la salute
Anche se la polvere di matcha viene utilizzata principalmente per il suo effetto colorante per la cottura e la panificazione, anche gli ingredienti giocano un ruolo importante. Il tè contiene molti antiossidanti, vitamine e proteine.
Puoi scoprire esattamente quali ingredienti sono contenuti nel tè matcha e quali effetti hanno sul nostro organismo in questo articolo >>>. Ingredienti ed effetti del tè Matcha. A seconda del metodo di preparazione, però, i nutrienti possono andare persi. Se gli ingredienti vengono riscaldati troppo durante la cottura o il forno, alcune delle sostanze sensibili vengono distrutte.
La concentrazione di sostanze nutritive dipende anche dalla qualità del matcha utilizzato. Se i tè di qualità superiore vengono coltivati e lavorati in modo lento e delicato, questo non accade con le qualità più economiche come il nostro Matcha Biologico Linea Base non è così. Qui l'attenzione è rivolta a efficienza economica processiin cui i tè vengono ombreggiati per meno tempo, essiccati e macinati più rapidamente.
Di conseguenza, sviluppano meno antiossidanti e proteine e la lavorazione meccanica distrugge anche alcuni nutrienti sensibili. Questo significa che anche in torta e altri piatti contengono ancora molti dei componenti del matcha, a seconda della preparazione e del tè utilizzato, ma di solito meno di un matcha premium preparato tradizionalmente.
Tuttavia, il sapore più forte e dominante del tè verde è adatto per ideale per l'uso in matcha ricette!
Preparare e cucinare con il matcha come soluzione sostenibile per i prodotti scaduti
Il Matcha conservato in modo non corretto o è stato esposto alla luce e a una quantità eccessiva di ossigeno, il matcha perde anche il suo sapore. matcha di altissima qualità perde l'aroma e l'intensità del colore. Per Usucha o Koicha Se il matcha non è ancora scaduto e non ha più sapore, una ricetta deliziosa può essere la soluzione.Matcha per la cottura e la panificazione - Apprezzamento per il prodotto
L'uso di matcha di qualità superiore come il nostro Hitotsu in cucina e in forno non deve essere considerato solo per il suo sapore. più alto prezzo dovrebbe essere evitato. La preparazione e il consumo di cibo dovrebbero sempre essere caratterizzati dall'apprezzamento.
Non solo l'apprezzamento per il prodotto e la qualità in sé, ma anche per il duro lavoro, la dedizione e il tempo investito nella produzione di tè di alta qualità. Il coltivazione La coltivazione dei migliori tè Matcha ha una lunga tradizione in Giappone e ci sono voluti decenni per ottimizzare i metodi di coltivazione e lavorazione per produrre tè eccezionali.
Oltre al tempo, una grande quantità di dedizione, passione ed esperienza è alla base della produzione di polveri sottili di altissima qualità. Sarebbe quindi inopportuno tesori con ingredienti di ogni tipo per preparare, ad esempio, dessert in cui il sapore e gli aromi pregiati del tè non sono più percepibili. Né utilizzeresti un vino rosso da 30 euro per completare una salsa di pomodoro.
Il nostro Linea base di Matcha biologico è un compromesso tra la consueta alta qualità biologica e un prezzo vantaggioso. Questo risultato si ottiene non utilizzando le foglie particolarmente tenere del primo raccolto, ma quelle che non hanno raggiunto i livelli di qualità più elevati. Il sapore più intenso, che di solito non è desiderabile nelle qualità premium, rende questi tè perfetti per i consumatori. per l'utilizzo nelle ricette matcha!
Puoi scoprire esattamente come viene coltivato il matcha e perché un buon tè ha il suo prezzo nell'articolo "Differenze di prezzo del tè matcha."
Conclusione - Usare le qualità favorevoli del matcha per cucinare e preparare i dolci
Il tè Matcha è ideale come ingrediente per tutti i tipi di ricette grazie al suo colore verde brillante e alla sua concentrazione di ingredienti. Ma il matcha giusto giusto per la rispettiva preparazione. Se i tè matcha di qualità superiore sono troppo adatti per torte e simili a causa della loro estrazione complessa e del loro sapore delicato, le polveri più economiche e più aspre come le nostre Linea Basic o la nostra Matcha Itsutsu biologico ideale come aggiunta a diverse ricette di cucina e di pasticceria. Anche in questo caso, otterrai un piatto splendidamente verde che contiene una buona parte degli importanti nutrienti del tè matcha.
