Ci viene l'acquolina in bocca solo al pensiero di mordere questa enorme fetta di torta croccante e ripiena di crema. 😍.
Il bignè con crema al matcha è uno di quei dessert che non sapevi di dover provare finché non l'hai visto.
Anche in questo caso, il verde della crema è perfetto per creativo per essere creativi e colori colori in cucina e nel piatto. I seguenti sono particolarmente adatti le fragolema possiamo anche immaginare di utilizzare i mirtilli.
Non farti scoraggiare dalla ricetta, perché possiamo prometterti una cosa: non appena avrai in bocca il primo boccone, ti dimenticherai immediatamente di quanto tempo hai lavorato in cucina. Sicuramente!
Ingredienti
per la pasta choux:
- 115 ml di acqua
- 20 g di margarina
- 1 pizzico di sale
- 70 g di farina di frumento
- 10 g di amido
- 2 uova
- 1 pizzico di lievito in polvere
Per il ripieno:
- 70 g di fragole
- 1 confezione di panna da cucina
- 150 g di panna montata fredda
- 20 g di zucchero a velo
- 1-2 cucchiaini Linea base Matcha
Per la decorazione:
- Zucchero a velo + matcha
Preparazione
Iniziamo con il pasta choux.
Porta a ebollizione acqua, margarina e sale in un pentolino. Poi mescola la farina e l'amido e aggiungili al liquido.
Mescola il tutto fino a formare una palla di pasta liscia e riscalda per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo riposare per circa 5 minuti.
Ora mescola due uova nella pastella, una dopo l'altra, utilizzando un mixer elettronico a mano con l'impostazione più alta fino a quando non sarà tutto ben combinato (può volerci un po'!). Quando la pastella è abbastanza fredda, aggiungi il lievito in polvere.
Utilizzando una sacca da pasticcere con una bocchetta a stella grande, distribuisci 4-6 cerchi su una teglia rivestita di carta da forno e inforna a 200°C a calore superiore/inferiore per circa 20 minuti. Non aprire lo sportello durante la cottura!
Quindi apri la pasta choux mentre è ancora calda.
Per il ripieno Aggiungi il matcha e la panna montata alla panna liquida, montala e nel frattempo aggiungi lo zucchero a velo.
Quindi versa la farcitura sulla parte inferiore e completa con le fragole tagliate a pezzetti.
Ora posiziona la parte superiore e spolvera con zucchero a velo e matcha.
Dopo tutto questo lavoro, ti meriti davvero questa dolce tentazione. Buon appetito!
