Che si tratti di Sencha, Gyokuro, Matcha, tè nero, tè al gelsomino o persino tè d'orzo e di grano saraceno, in Giappone esistono innumerevoli varietà e gusti in cui questa bevanda tradizionale può essere trovata come compagno quotidiano o nelle cerimonie. Tuttavia, è solo il tè verde che in Giappone viene chiamato tè (ocha お茶) si parla in Giappone.
Ma da dove proviene questa radicata tradizione di bere il tè?
Il tè è arrivato in Giappone attraverso la Cina. Si dice che i due monaci buddisti che studiavano in Cina abbiano portato il tè in Giappone.e Saichō e Kūkai durante il periodo Heian (794 - 1185 d.C.) i primi semi di tè della pianta del tè verde (Camellia sinensis) arrivarono in Giappone. La bevanda era considerata uno stimolante per la meditazione e inizialmente fu consumata principalmente da nobili e monaci. All'epoca, a differenza di oggi, veniva preparata principalmente con foglie di tè fresche o con la cosiddetta torta di tè (foglie di tè cotte al vapore, poi macinate e pressate).
Nel XII secolo, il maestro zen giapponese chiamato Esai introdusse un diverso tipo di seme di tè e un nuovo metodo di preparazione (come polvere o tè matcha) nella prefettura di Kyōto. Qui furono anche sviluppate le prime regole per la preparazione speciale del tè, che portarono alla tradizionale cerimonia del tè nel tempio Zen. La prima pietra del Giappone cultura del tè in Giappone e il consumo di tè verde si diffuse gradualmente tra l'aristocrazia e successivamente oltre i confini del paese.
Che aspetto ha la cultura del tè in Giappone dopo quasi 1000 anni?
La bevanda è ancora oggi una parte importante della cultura giapponese. Sono state create diverse varianti di tè e c'è un gusto adatto per ogni occasione. Che si tratti di incontri privati o di lavoro, agli ospiti viene offerta una tazza di tè ad ogni incontro. Al giorno d'oggi, questo può anche essere accompagnato da polvere di matcha perché si sono diffusi non solo i vari tipi di tè, ma anche diverse varianti di prodotti (biscotti, cioccolato, cosmetici, ecc.).
Tuttavia, non è solo il piacere del tè di tutti i giorni ad essere popolare, ma anche il tradizionale cerimonie del tècon le loro usanze secolari, sono ancora saldamente ancorate nella vita dei giapponesi di oggi. Tuttavia, rispetto al passato, i rituali del tè sono praticati solo da una piccola parte della società e il piacere del tè è diventato meno complesso. Ad esempio, soprattutto per i giovani non è più scontato avere l'attrezzatura adatta per preparare il tè. Al contrario, i tè pronti da bere vengono consumati sempre più spesso fuori casa, il che è favorito dall'emergere di case da tè alla moda con un'ottima atmosfera, soprattutto nelle aree metropolitane.
Il Cultura del tè giapponese si è quindi in parte adattata alle esigenze della società odierna. Resta da vedere in che misura continuerà a svilupparsi in futuro. Se abbiamo suscitato il tuo interesse per la cultura giapponese in generale, non solo in relazione al tè, allora i post del blog Kinisugi - Riparare con l'oro e I colori tradizionali del Giappone - Una panoramica da Floratcha ispirare ancora di più:-)
E se ora vuoi sapere come un tradizionale, cerimonia del tè giapponese e quali regole sono particolarmente importanti, dovrai aspettare il prossimo post del blog:-)
Fino ad allora, siamo ovviamente interessati a sapere se hai già avuto esperienze con la cultura del tè giapponese?
