Matcha bio Futatsu

Thé Matcha bio le plus fin de Nishio, Aichi (30g)

- Cultivar (variété de thé) : Samidori, Asahi, Yabukita et Saemidori
- 100% de la première récolte (ichibancha)
- Cueilli à la main (tezumi)
- Entièrement à l'ombre pendant 30 jours
- Moulu en douceur sur des moulins en granit

Bio-Zertifiziert nach DE-ÖKO-006 und JAS organic, Japan.

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Was Matcha eigentlich überhaupt genau ist, erfährst du hier.

Matcha bio doux et rond de la célèbre région de thé de Nishio à Aichi.

Avec Kagoshima, la préfecture d'Aishi est connue pour produire les meilleurs thés matcha bio du Japon. Grâce au meilleur climat et aux conditions de sol idéales, la région est parfaitement adaptée à la culture du thé vert et plus particulièrement du Tencha. Plus de 25% de la production totale de matcha au Japon provient de cette région. Grâce à une composition spéciale d'engrais biologiques riches en nutriments, le thé développe un vert particulièrement profond et des arômes très délicats et uniques. Tu trouveras plus d'informations sur les différentes régions de culture et leurs particularités ici.

Pour la culture de notre matcha bio Futatsu, les plantes sont entièrement ombragées (>90%) pendant au moins quatre semaines. Grâce à la privation presque totale de lumière, le Tencha développe un caractère doux unique avec de délicates touches de fruits et de noix.

Les feuilles de la première récolte sont cueillies à la main, séchées en douceur puis broyées de manière traditionnelle sur des moulins en granit. Grâce à la texture extrêmement fine de la poudre, le matcha se mélange rapidement et facilement, ce qui lui permet de former une crème ferme et dense. Grâce à son caractère doux et discret, notre Futatsu convient aussi bien pour l'Usucha (thé peu épais) que pour le Koicha (thé épais). La poudre est particulièrement riche en antioxydants, en vitamines et en protéines de haute qualité. Le matcha est acheté directement auprès du fermier au Japon. En plus des exigences de l'organisme de contrôle biologique, chaque lot est analysé par un laboratoire allemand pour vérifier qu'il n'est pas radioactif.

Der Grüntee wird luftdicht verschweißt geliefert.

Der Tee kann problemlos bis zu zwei Jahre gelagert werden. Mehr dazu haben wir hier für dich beschrieben.

Nur für Matcha: Aufgrund der extrem feinen Vermahlung ist das Pulver stark anfällig für äußere Einflüsse wie Licht, Sauerstoff und Wärme. Der Tee sollte deshalb immer gut verschlossen an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.