Ce Recette des gaufres au matcha est un excellent exemple de la cuisine fusion que l'on rencontre de plus en plus souvent. Le matcha est souvent combiné avec des recettes ou des ingrédients qui ne proviennent pas de la cuisine traditionnelle. La cuisine japonaise traditionnelle (ou chinoise), ce qui fait que la plupart des recettes de matcha peuvent être classées dans la cuisine fusion. Dans cette recette, le matcha est combiné avec un plat européen assez traditionnel - la Gaufre.
Seul un certain matcha peut être utilisé en pâtisserie : le mieux est d'utiliser le matcha de notre gamme de produits. Ligne de base. Ce sont des thés Matcha bio bon marché qui répondent exactement aux exigences de la préparation. Faire de la pâtisserie avec du matcha Il répond à toutes les attentes. Avec son arôme intensément âpre, il s'impose face à la farine, au sucre et à la crème et colore avec son vert intense Le site Recette merveilleux éclatant.
La Belgique rencontre le Japon
La gaufre a probablement ses racines en Belgique et en France au 9ème siècle et est aujourd'hui présente sur la table à manger à des degrés divers selon les régions. La plupart d'entre nous ont probablement un gaufrier chez eux ou se souviennent au moins d'un ou deux dimanches après-midi où les gaufres étaient servies avec de la crème, des cerises ou de la glace.
Notre recette donne un nouveau souffle à ce dessert, non seulement grâce à sa couleur verte, mais aussi grâce au goût légèrement amer du matcha. Pour faire profiter nos amis de ce plaisir Amis végétaliens nous avons également une recette alternative pour toi.
Les ingrédients
- 1 cuillère à café Matcha ligne de base
- 70 grammes de beurre (à température ambiante)
- 75 grammes de sucre
- 2 œufs
- Râpe d'un demi-citron (ou ½ paquet de zeste de citron)
- 125 grammes de crème fraîche
- 70 grammes de fécule
- 70 grammes de farine
- 125 millilitres de lait
Variante végétalienne
- 1 cuillère à café de matcha (nous te recommandons ici aussi notre Matcha ligne de base)
- 100 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 millilitres de lait d'avoine
- 40 grammes de compote de fruits (à la fois pour la consistance et pour la douceur, la pomme-banane est la plus appropriée ici)
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
La préparation
La préparation est presque identique pour les deux variantes de la recette.
Mélange d'abord tous les ingrédients secs et tous les ingrédients liquides séparément. Mélange ensuite le tout, en utilisant un mélangeur pour éviter les grumeaux. Si tu veux économiser de l'énergie, tu peux aussi mélanger le tout à la main, ce qui te permettra de faire un peu d'exercice. Le site Variante végétalienne peut être cuite dans le gaufrier préchauffé après seulement 5 minutes de repos, alors que la pâte de la variante traditionnelle doit reposer pendant 20 minutes.
Les gaufres se distinguent surtout par leur une couleur exceptionnelle Tu ne manqueras pas de faire parler de toi à table. La meilleure façon d'obtenir cette couleur est d'utiliser des gaufrettes. Sucre en poudre Souligne le tout. Ce dessert n'a donc pas besoin d'un accompagnement supplémentaire. Si tu le souhaites, tu peux toutefois ajouter de la crème.
Le service
Les gaufres se distinguent surtout par leur extraordinaire couleur Ils sont donc sûrs de faire parler d'eux à table. La meilleure façon d'accentuer la couleur est d'utiliser du sucre en poudre. Ce dessert n'a donc pas besoin d'un accompagnement supplémentaire. Mais si tu le souhaites, tu peux ajouter de la crème.
D'autres accompagnements doivent être testés au préalable, la compote de cerises par exemple ne se marie pas très bien avec le matcha (c'est du moins notre expérience).
Nous te souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner. Montre-nous ton #matchamatch sur Instagram (@matchakaru), nous sommes impatients de voir les résultats !
