Le meringhe al Matcha sono un croccanti e leggere che si abbina perfettamente alla tua tazza di tè quotidiana.
Sono composti solo da quattro ingredientiche di solito hai già in casa. Per questo motivo sono lo spuntino ideale quando hai una visita spontanea o hai voglia di meringhe al matcha.😊
Il matcha trasforma le meringhe in vere e proprie attira l'attenzioneche fanno parlare di sé. Il sapore del matcha si armonizza con la dolcezza dello zucchero.
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Ingredienti (per un vassoio)
- 2 albumi (dimensione M)⠀
- 90 g di zucchero
- 1 cucchiaino colmo Linea base Matcha
- succo di limone
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Preparazione⠀
Poiché le meringhe saranno bicolori, prepariamo lo stesso impasto due volte. Il primo sarà chiaro o bianco e il secondo sarà colorato di verde con l'aggiunta di matcha. ⠀
Versa un albume in ciascuna delle due ciotole. Per il composto chiaro, aggiungi un po' di succo di limone e sbatti con un mixer elettrico a mano. Aggiungi 45 g di zucchero e continua a sbattere fino a quando il composto non sarà sodo e si formeranno dei picchi lucidi ⠀
Fai lo stesso per il composto verde, aggiungendo il matcha all'inizio.
Versa entrambe le miscele di albumi in una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella e distribuisci blob grandi come una noce su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia asciugare le meringhe per circa 75 minuti a 110°C di temperatura superiore/inferiore.
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Divertiti a prepararle e buon appetito!
