La poudre de matcha n'est pas seulement appréciée pour sa lumineux La couleur très appréciée comme ingrédient dans toutes sortes de plats et de boissons mélangées. Une multitude d'ingrédients tels que des antioxydants, des vitamines et des protéines complètent parfaitement tout plat sain. Mais pourquoi seulement Certains matchas Comme par exemple notre nouveau Ligne Basic Matcha bio tu découvriras dans ce post pourquoi les meilleurs thés ne devraient pas être utilisés pour la préparation de plats et de boissons.
Matcha pour la pâtisserie et la cuisine - Une multitude de recettes
Il existe aujourd'hui toute une Une multitude de recettes de poudre de matcha.
Que ce soit pour les boissons mélangées comme les smoothies et le Matcha Latte ou pour la pâtisserie et la cuisine. L'accent est mis sur les desserts tels que les gâteaux, les glaces et les biscuits dans lesquels la poudre est utilisée en raison de ses propriétés. qui donne de la couleur Effet est particulièrement appréciée. Grâce au vert lumineux de la poudre de matcha, les créations brillent presque d'un vert néon, sans avoir besoin de colorants artificiels.
Comme le goût varie fortement en fonction du choix et de la quantité de thé matcha utilisé dans la recette, la poudre peut aussi être très doux et discret Il est préférable de l'utiliser. Ainsi, le thé n'a souvent pas une grande influence sur le goût du plat fini. Ainsi, le Fantaisie Pas de Limites Il n'y a pas de limites et presque toutes les recettes peuvent être complétées par de la poudre de matcha.
Matcha pour la pâtisserie et la cuisine - Utiliser la bonne qualité
Le goût parfois délicat de la poudre de matcha va de pair avec les ingrédients dominants comme le sucre, la farine et la crème. rapide Le site. C'est pourquoi il ne faut pas utiliser de thés premium pour la cuisine et la pâtisserie. En effet, les thés de très haute qualité se caractérisent par des notes subtiles et douces qui ne sont pas mises en valeur dans les plats et les boissons mélangées.
Il est donc recommandé d'utiliser du thé non seulement en raison du prix, mais aussi de la qualité. plus dominant Le goût deIl est donc préférable de se tourner vers des poudres de matcha moins chères. De telles qualités d'entrée de gamme ne sont pas seulement plusieurs fois plus chères. Moins cher que les thés premium, mais aussi plus âgés et plus forts en goût. Si l'on souhaite un goût de thé vert légèrement amer, il est préférable d'utiliser des qualités plus simples.
Nous avons spécialement conçu à cet effet les Matcha Karu Ligne de base Nous avons créé ce produit : Un matcha bio bon marché qui répond exactement aux exigences de la cuisson au matcha. Avec son arôme intensément âpre, il s'impose face à la farine, au sucre et à la crème, et colore avec son vert intense. Le site Recette merveilleux éclatant.
L'emballage a été conçu de manière à ce qu'il puisse contenir 120 grammes de matcha Il peut être utilisé sans être trop lourd. Un accroche-regard sur l'étagère de la cuisine se transforme.
Matcha pour la pâtisserie et la cuisine - Effets sur la santé
Même si la poudre de matcha est utilisée en premier lieu pour son effet colorant en pâtisserie et en cuisine, les ingrédients jouent également un rôle important. Le thé contient beaucoup d'antioxydants, de vitamines et de protéines.
Tu découvriras dans cet article quels sont exactement les ingrédients du thé Matcha et quels sont leurs effets sur notre corps >>>. Ingrédients et effets du thé Matcha. Cependant, selon le mode de préparation, les nutriments peuvent être perdus. Si les ingrédients sont trop chauffés lors de la cuisson, une partie des substances sensibles est détruite.
La concentration en nutriments dépend également de la qualité du matcha utilisé. Si les thés premium sont cultivés et traités lentement et en douceur, ce n'est pas le cas pour les qualités moins chères comme la nôtre. Matcha bio Basic Line Ce n'est pas le cas. Ici, l'accent est mis sur rentable ProcessusLes thés sont ombragés moins longtemps, séchés et moulus plus rapidement.
Ils développent ainsi moins d'antioxydants et de protéines et le traitement mécanique détruit en plus une partie des nutriments sensibles. Ainsi, même si les Gâteau et d'autres plats contiennent encore beaucoup de composants du matcha, en fonction de la préparation et du thé utilisé, mais généralement moins que dans un matcha premium préparé de manière traditionnelle.
Le goût plus fort et plus dominant du thé vert est alors idéal. Idéal pour Pour l'utilisation dans Matcha Recettes!
Cuire et cuisiner avec du matcha comme solution durable pour les produits périmés
Est-ce que le matcha Mal stocké Si tu as été exposé à la lumière ou à trop d'oxygène, le thé perd aussi de son efficacité. Le matcha de la meilleure qualité l'arôme et l'intensité de la couleur. Pour Usucha ou Koicha mais si le matcha n'est pas encore mauvais et n'est juste plus aromatique, la solution peut être une recette délicieuse.Matcha pour la pâtisserie et la cuisine - L'appréciation du produit
L'utilisation de matcha premium comme notre Hitotsu pour la cuisine et la pâtisserie ne devrait pas seulement être motivée par la qualité du produit. plus élevé Prix être évités. La préparation et la consommation d'aliments devraient aussi toujours être marquées par l'appréciation.
Pas seulement de l'appréciation pour le produit et la qualité elle-même, mais aussi pour le travail acharné, le dévouement et le temps investi dans la fabrication des thés de pointe. Le Culture Les meilleurs thés Matcha ont une longue tradition au Japon et il a fallu des décennies pour optimiser les méthodes de culture et de traitement afin d'obtenir des thés exceptionnels.
Ainsi, en plus du temps, il y a aussi beaucoup de dévouement, de passion et d'expérience dans les poudres délicates de la plus haute qualité. Il serait donc déplacé de ne pas les utiliser. Trésors de mélanger toutes sortes d'ingrédients pour préparer, entre autres, des desserts dans lesquels le goût et les arômes délicats du thé ne sont plus perceptibles. On ne prendrait pas non plus un vin rouge à 30 euros pour compléter une sauce tomate.
Notre Ligne de base Matcha bio C'est un compromis entre la haute qualité bio habituelle et un prix avantageux. Pour ce faire, nous n'utilisons pas les feuilles particulièrement tendres de la première récolte, mais celles qui n'ont pas atteint les niveaux de qualité les plus élevés. Le goût plus intense, qui n'est généralement pas souhaité dans les qualités premium, rend ces thés parfaits pour la consommation. Utiliser dans les recettes de matcha !
Pour savoir comment le matcha est cultivé et pourquoi le bon thé a un prix, consulte l'article "Différences de prix du thé Matcha."
Conclusion - Utiliser des qualités de Matcha bon marché pour la cuisine et la pâtisserie
Le thé Matcha est un ingrédient idéal pour toutes sortes de recettes en raison de sa couleur verte brillante et de ses ingrédients concentrés. Mais le thé doit être Le bon matcha Il faut choisir le bon thé pour chaque préparation. Si les thés Matcha premium sont trop mauvais pour les gâteaux et autres en raison de leur extraction complexe et de leur goût délicat, des poudres moins chères et plus âpres comme notre Ligne de base ou notre Matcha bio Itsutsu est idéal pour compléter diverses recettes de cuisine et de pâtisserie. Ici aussi, tu obtiens un plat bien vert et une grande partie des nutriments importants du thé Matcha.
