Sencha, gyokuro, matcha, thé noir, thé au jasmin ou même thé d'orge et de sarrasin, il existe au Japon d'innombrables variétés et saveurs de cette boisson traditionnelle, que l'on retrouve dans la vie quotidienne ou dans les cérémonies. Néanmoins, lorsqu'on parle de thé au Japon, il s'agit exclusivement de thé vert (ocha お茶).
Mais d'où vient réellement cette tradition profondément ancrée de boire du thé ?
En fait, le thé est arrivé au Japon via la Chine. C'est ainsi que les deux moines bouddhistes qui étudiaient en Chine auraient apporté le thé.e Saichō et Kūkai pendant la période Heian (794 - 1185 après J.-C.), les premières graines de thé de la plante de thé vert (Camellia Sinensis) au Japon. La boisson était considérée comme un éveil pour la méditation et était initialement consommée en tant que thé vert. Il est principalement consommé par les nobles et les moines. À cette époque, contrairement à aujourd'hui, elle était principalement préparée avec des feuilles de thé fraîches ou avec ce que l'on appelle le gâteau de thé (feuilles de thé cuites à la vapeur, puis moulues et enfin pressées).
Au 12ème siècle, le maître zen japonais du nom de Esai un autre type de graines de thé, ainsi qu'une nouvelle méthode de préparation (en poudre ou en poudre de riz). Thé Matcha) dans la préfecture de Kyōto. C'est ici que sont apparues les premières règles de préparation du thé, qui ont donné naissance à la cérémonie traditionnelle du thé dans les temples zen. La pierre angulaire du Japon Culture du thé La consommation de thé vert s'est peu à peu répandue dans la noblesse et, plus tard, au-delà des frontières du pays.
Après presque 1000 ans, à quoi ressemble la culture du thé au Japon ?
Aujourd'hui encore, cette boisson est un élément important de la culture japonaise. Entre-temps, diverses variations de thé ont vu le jour et il existe donc une variété adaptée à chaque occasion. Qu'il s'agisse d'une réunion privée ou d'une réunion d'affaires, une tasse de thé est toujours offerte à l'invité. Aujourd'hui, il est même possible d'y ajouter une tasse de thé avec du sucre. Poudre de matcha car non seulement les différents types de thé, mais aussi les différentes variantes de produits (pâtisseries, chocolats, cosmétiques, etc.) se sont répandus.
Mais il n'y a pas que la consommation quotidienne de thé, il y a aussi les traditionnelles Cérémonies de théavec leurs coutumes séculaires, sont toujours bien ancrées dans la vie des Japonais. Cependant, par rapport au passé, les rituels du thé ne sont plus pratiqués que par une petite partie de la société et la consommation de thé a perdu de sa complexité. Par exemple, il n'est plus évident pour les jeunes de posséder les accessoires nécessaires à la préparation du thé. Au lieu de cela, ils consomment de plus en plus de thés prêts à boire à l'extérieur, ce qui est favorisé, entre autres, par l'apparition de maisons de thé branchées à l'ambiance géniale, surtout dans les métropoles.
Le site La culture japonaise du thé s'est donc en partie adaptée aux besoins actuels de la société. Il reste à voir dans quelle mesure elle continuera à évoluer à l'avenir. Si nous avons réussi à éveiller ton intérêt pour la culture japonaise en général, et pas seulement pour le thé, alors les billets de blog te plairont. Kinisugi - Réparer avec de l'or et Traditional Colors of Japan - Un aperçu de Floratcha encore plus enthousiasmante:-)
Et si tu veux savoir comment se déroule une soirée traditionnelle, Cérémonie du thé japonaise Tu devras attendre le prochain blog post pour savoir comment se déroulent les choses et quelles sont les règles les plus importantes:-)
D'ici là, nous aimerions bien sûr savoir si tu as déjà fait l'expérience de la culture du thé japonaise ?
