Nous avons l'eau à la bouche rien qu'en pensant à mordre dans cet énorme morceau de gâteau croustillant et fourré à la crème. 😍.
La pâte à choux à la crème de matcha est l'un de ces desserts que l'on ne savait pas qu'il fallait absolument goûter avant de l'avoir vu une fois.
Le vert dans la crème est ici aussi parfait pour Créatif Fais-toi plaisir et crée des Couleurs Introduire dans la cuisine et dans l'assiette. Les plus appropriés sont FraisesMais nous pouvons aussi imaginer des myrtilles.
Ne te laisse pas décourager par la recette, car nous pouvons te promettre une chose : dès que tu auras la première bouchée dans la bouche, tu oublieras immédiatement le temps que tu as passé en cuisine pour la préparer. C'est sûr !
Ingrédients
pour la pâte à choux :
- 115 ml d'eau
- 20 g de margarine
- 1 pincée de sel
- 70 g de farine de blé
- 10 g d'amidon
- 2 œufs
- 1 pointe de couteau de levure chimique
Pour la garniture :
- 70 g de fraises
- 1 paquet de crème fouettée
- 150 g de crème fouettée froide
- 20g de sucre en poudre
- 1-2 cuillères à café Matcha ligne de base
Pour la décoration :
- Sucre en poudre + Matcha
Préparation
Nous commençons par le Pâte à choux.
Fais bouillir de l'eau avec de la margarine et du sel dans une petite casserole. Mélange ensuite la farine et la fécule et ajoute-les au liquide.
Mélange le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et fais-la chauffer pendant environ 1 minute en la remuant constamment.
Mets la pâte dans un bol et laisse-la reposer pendant environ 5 minutes.
Mélange maintenant deux œufs l'un après l'autre avec la pâte à l'aide d'un batteur électronique à la vitesse maximale, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (cela peut prendre un certain temps !). Lorsque la pâte est suffisamment froide, ajoute la levure chimique.
A l'aide d'un sachet à pâtisserie avec une grande douille en forme d'étoile, dépose 4 à 6 cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et fais cuire pendant environ 20 minutes à 200°C chaleur de voûte et de sole. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson !
Découpe ensuite la pâte à choux tant qu'elle est encore chaude.
Donne pour les Garniture Ajoute maintenant le matcha et la crème fouettée à la crème liquide, bats-la et ajoute du sucre en poudre pendant ce temps.
Verse ensuite la garniture sur la partie inférieure et répartis dessus les fraises finement hachées.
Maintenant, place la partie supérieure et saupoudre de sucre en poudre et de matcha.
Après tout ce travail, tu as vraiment mérité cette tentation sucrée. Bon appétit !
