El polvo de matcha no sólo es popular por su luminoso color es muy popular como ingrediente en todo tipo de platos y bebidas mezcladas. Además, una gran cantidad de ingredientes, como antioxidantes, vitaminas y proteínas, complementan a la perfección cualquier plato saludable. Pero ¿por qué sólo determinados matchas como nuestro nuevo Línea Básica de Matcha Ecológico son adecuados para este uso y por qué los mejores tés no deben utilizarse para preparar alimentos y bebidas, puedes descubrirlo en este post.
Matcha para hornear y cocinar: un montón de recetas
Ahora existe toda una abundancia de recetas con matcha en polvo.
Ya sea para bebidas mezcladas, como batidos y matcha lattes, o para hornear y cocinar. La atención se centra en postres como pasteles, helados y galletas en los que se utiliza el polvo debido a la colorante efecto colorante es especialmente popular. El verde brillante del polvo de matcha confiere a las creaciones un brillo casi verde neón, sin necesidad de colorantes artificiales.
Como el sabor varía mucho según la elección y la cantidad de té matcha utilizado en la receta, el polvo también puede utilizarse como aromatizante. muy suave y comedido se utiliza de forma muy suave y comedida. Esto significa que el té suele influir poco en el sabor del plato terminado. Esto significa que el imaginación no límites y casi cualquier receta puede complementarse con matcha en polvo.
Matcha para hornear y cocinar: utilizar la calidad adecuada
El sabor a veces delicado del matcha en polvo combina bien con ingredientes dominantes como el azúcar, la harina y la nata. rápidamente en. Por lo tanto, los tés de calidad superior no deben utilizarse para cocinar ni hornear. Esto se debe a que los tés de calidad especialmente alta se caracterizan por notas sutiles y suaves que no destacan en platos y bebidas mezcladas.
Por tanto, se recomienda no sólo por el precio, sino también por la más dominante saborrecurrir a polvos de matcha más baratos. Estas calidades de entrada no sólo son un múltiplo más baratos que los tés premium, sino que también tienen un sabor más amargo y fuerte. Si se desea un sabor de té verde finamente amargo, se recomienda utilizar calidades más sencillas.
Especialmente para esto hemos desarrollado el Línea Básica Matcha Karu creada: Un matcha ecológico asequible que cumple los requisitos exactos para hornear con matcha. Con su sabor intensamente ácido, resiste a la harina, el azúcar y la nata, y colorea con su verde vibrante. cada receta maravilloso luminoso.
El envase se diseñó de tal manera que todo 120 gramos de matcha y aún así sea un en el estante de la cocina se convierte.
Matcha para hornear y cocinar: beneficios para la salud
Aunque el matcha en polvo se utiliza principalmente por su efecto colorante para hornear y cocinar, los ingredientes también desempeñan un papel importante. El té contiene muchos antioxidantes, vitaminas y proteínas.
Puedes saber exactamente qué ingredientes contiene el té matcha y qué efecto tienen en nuestro organismo en este artículo >>>. Ingredientes y efectos del té matcha. Sin embargo, según el método de preparación, pueden perderse nutrientes. Si los ingredientes se calientan demasiado durante la cocción o el horneado, se destruyen algunas de las sustancias sensibles.
La concentración de nutrientes también depende de la calidad del matcha utilizado. Si los tés de primera calidad se cultivan y procesan lenta y suavemente, no ocurre lo mismo con las calidades más baratas, como nuestro Línea Básica de Matcha Ecológico no es el caso. Aquí la atención se centra en rentable rentablesen los que los tés se sombrean durante menos tiempo y se secan y muelen más rápidamente.
Como resultado, desarrollan menos antioxidantes y proteínas, y el procesamiento mecánico también destruye algunos de los nutrientes sensibles. Esto significa que incluso en torta y otros platos siguen conteniendo muchos de los componentes del matcha, dependiendo de la preparación y del té utilizado, pero normalmente menos que en un matcha de primera calidad preparado tradicionalmente.
Sin embargo, el sabor más fuerte y dominante del té verde es entonces adecuado para ideal para su uso en matcha recetas!
Hornear y cocinar con matcha como solución sostenible para los productos caducados
¿Es el matcha almacenado incorrectamente o ha estado expuesto a la luz y a demasiado oxígeno, el matcha también pierde su sabor. matcha de la más alta calidad pierde su aroma e intensidad de color. Para Usucha o Koicha puede que ya no sea adecuado para usucha o koicha, pero si el matcha aún no está malo y simplemente ya no tiene sabor, una deliciosa receta puede ser la solución.Matcha para hornear y cocinar - Apreciación del producto
El uso de matcha de primera calidad como nuestro Hitotsu en la cocina y la repostería no debe considerarse sólo por su sabor. mayor precio debe evitarse. La preparación y el consumo de alimentos deben caracterizarse siempre por el aprecio.
No sólo aprecio por el producto y la calidad en sí, sino también por el trabajo, la dedicación y el tiempo invertidos en la producción de tés de primera calidad. En cultivo El cultivo de los mejores tés Matcha tiene una larga tradición en Japón y se han necesitado décadas para optimizar los métodos de cultivo y procesamiento para producir tés excepcionales.
Además de tiempo, se dedica mucha dedicación, pasión y experiencia a la obtención de polvos finos de la máxima calidad. Por tanto, sería inapropiado tesoros con todo tipo de ingredientes para preparar postres, por ejemplo, en los que el sabor y los finos aromas del té ya no son perceptibles. Tampoco utilizarías un vino tinto de 30 euros para redondear una salsa de tomate.
Nuestro Línea Básica de Matcha Ecológico es un compromiso entre la alta calidad ecológica habitual y un precio favorable. Esto se consigue no utilizando las hojas especialmente tiernas de la primera cosecha, sino las que no han alcanzado los niveles de calidad más altos. El sabor más intenso, que no suele ser deseable en las calidades superiores, hace que estos tés sean perfectos para el ¡uso en recetas matcha!
Puedes saber exactamente cómo se cultiva el matcha y por qué el buen té tiene su precio en el artículo "Diferencias de precio del té matcha."
Conclusión - Utilizar las cualidades favorables del matcha para cocinar y hornear
El té matcha es ideal como ingrediente para todo tipo de recetas gracias a su color verde brillante y a sus ingredientes concentrados. Pero matcha adecuado adecuado para cada preparación. Si los tés matcha de primera calidad son demasiado buenos para pasteles y similares debido a su compleja extracción y delicado sabor, los polvos más baratos y agrios como nuestro Línea Básica o nuestra Matcha ecológico Itsutsu ideal como complemento de diversas recetas de cocina y repostería. También en este caso se obtiene un plato bellamente verde que contiene una gran proporción de los importantes nutrientes del té matcha.
