Si tu es nouveau dans le monde du meilleur thé Matcha, nous avons dans l'article suivant une introduction avec les faits et informations les plus importants concernant la poudre verte miraculeuse. Nous voulons te donner les informations nécessaires Connaissances afin que tu puisses rapidement choisir le thé Matcha qui te convient le mieux. Dans de nombreux domaines, tu trouveras des posts qui vont plus loin dans la matière.
1. qu'est-ce que le thé matcha et comment est-il obtenu ?
Matcha vient du japonais (抹茶) et signifie thé moulu. La poudre de matcha est obtenue à partir d'un thé vert spécial (tencha). Avant la récolte, les plants de thé sont ombragés pendant plusieurs semaines. Grâce à cette privation de lumière, la La chlorophylle et l'acide aminé-La production de thé dans la feuille de thé est stimulée. C'est ainsi que le thé Matcha développe sa texture crémeuse et son caractère doux et sucré.
Pour les meilleurs thés Matcha, seuls les Les deux feuilles supérieures A la main récolté, brièvement cuit à la vapeur et ensuite séché en douceur. Cela permet de conserver la couleur intense et les substances contenues dans le Tencha. Ensuite, les tiges et les nervures des feuilles sont enlevées pour n'obtenir que les parties les plus tendres de la feuille. Celles-ci sont lentement broyées dans des moulins en granit pour obtenir une poudre extrêmement fine. En raison de la lent Le processus de broyage on obtient seulement 30-40g de matcha par heure. Cette production, la culture laborieuse et la récolte à la main expliquent le prix élevé des thés Matcha les plus fins.
Le matcha est cultivé et produit au Japon depuis plusieurs siècles déjà. Depuis quelque temps, il attire de plus en plus l'attention en Europe et en Amérique. Cela s'explique par ses ingrédients complexes et son goût unique.
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2. que contient une boîte de thé matcha ?
Comme la consommation de thé matcha implique de boire la feuille entière, la poudre contient une teneur en nutriments bien plus élevée que les autres types de thé. En plus d'une grande variété de Vitamines (A, B1, B2, B6, C, E ) et des minéraux (cuivre, fer, potassium, zinc), le matcha se caractérise par une valeur particulièrement élevée de L-théanine, caféine et Antioxydants à partir de. L'acide aminé L-théanine a un effet relaxant sur le corps et aide à augmenter la concentration. La caféine a un effet vivifiant et sert de stimulant idéal le matin. Contrairement à la caféine du café, elle a un effet stimulant moins fort et l'effet dure nettement plus longtemps. Avec la plus grande concentration connue d'antioxydants, le thé matcha éclipse tous les super aliments.
L'effet du matcha sur le corps
Grâce à une multitude d'ingrédients, en particulier des antioxydants, des acides aminés et des vitamines, le thé matcha est considéré comme particulièrement sain. Et en effet, la fine poudre a une densité nutritionnelle bien plus élevée que les thés traditionnels et de nombreux ingrédients stimulants et nécessaires pour notre organisme. Tu peux voir exactement quelles sont les substances contenues dans le thé. ici Lire la suite.
L'affirmation "Le thé Matcha est bon pour la santé" est donc évident, mais en raison du règlement de l'UE sur les allégations de santé en vigueur, nous sommes prudents avec de telles déclarations relatives à la santé et nous vous recommandons de décider vous-même si le thé pourrait être bon pour vous ou non, en fonction des ingrédients qu'il contient.
L'effet du matcha ne peut être qu'aussi bon que sa qualité.
Pour Achat de matcha bon marché et de mauvaise qualité Cependant, tu ne peux souvent pas être sûr de ce qu'il y a réellement dans une boîte. Il se peut que le thé soit mélangé avec des agents de remplissage ou des des colorants artificiels a été dilué pour réduire les coûts de production et maximiser les bénéfices. Il se peut aussi que la couleur verte intense qui caractérise le matcha de qualité supérieure soit plus pâle, car le matcha de moindre qualité est souvent composé de des feuilles de thé plus anciennes est produit et a perdu sa vitalité. De plus, le goût du matcha de mauvaise qualité peut être émoussé et amer, contrairement au goût sucré et riche en umami du matcha de haute qualité. Il se peut aussi que le thé perde ses bienfaits pour la santé, comme la forte concentration d'antioxydants et d'acides aminés qui peuvent entraîner une multitude de bienfaits pour la santé, y compris le soutien de la santé cardiaque et du cerveau.
Il faut aussi s'assurer que le thé a été testé en laboratoire et qu'il est certifié biologique. Sinon, le thé pourrait éventuellement contenir des radiations ou des pesticides nocifs pour la santé. Il est donc important de veiller à la qualité lors de l'achat de matcha. Un bon thé matcha doit Pas d'additifs contenir des jeunes, feuilles de thé fraîches être fabriqué et cultivé au Japon. Ce n'est qu'ainsi que tu peux être sûr de tirer le meilleur parti de ton thé Matcha et de profiter de tous les avantages pour la santé que ce merveilleux thé vert a à offrir.
Chez Matcha Karu tu trouveras exclusivement des variétés de matcha certifiées bio et testées en laboratoire, soigneusement sélectionnées et dont le goût est convaincant.
3. quelles sont les qualités et les différences ?
Sur le marché, il existe aujourd'hui une multitude de qualités de matcha différentes. Les thés sont souvent étiquetés avec des termes tels que cérémonial, suprême, premium ou super premium, afin de signaler une qualité de choix. Cependant, aucun de ces termes n'est protégé, c'est pourquoi ces désignations n'ont aucune signification.
La qualité d'un thé Matcha est déterminée par la quantité de thé qu'il contient. Origine, le Culture et les Transformation détermine la qualité du produit. Ces facteurs influencent la consistance, la couleur, l'odeur et le goût du produit fini. Ces caractéristiques permettent d'évaluer rapidement un thé.
Les thés de haute qualité se caractérisent par une poudre très fine, d'un vert profond, qui se distingue par son arôme doux, fruité et floral, son goût complexe et suave et sa sensation crémeuse en bouche. Tu trouveras plus d'informations sur les différents critères de qualité sur le blog La qualité du matcha.
4. comment préparer correctement mon matcha ?
Même s'il semble que la préparation correcte du thé Matcha soit une entreprise laborieuse, il suffit d'un peu de temps. peu de temps AstucesPour préparer un bon thé, il suffit de suivre les instructions. Pour commencer, tu n'as besoin que d'une boîte de matcha et d'un balai en bambou (chasen) - même s'il est possible de se passer de beaucoup de choses au début (bol à matcha, cuillère en bambou, etc.), nous déconseillons de préparer le matcha sans balai.
ConcrètementPour la préparation, mets 1-2 grammes de poudre de matcha dans un tamis fin directement dans un bol. Ajoute ensuite un peu d'eau. Mélange ensuite le liquide jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène. Pendant ce temps, fais chauffer 70-90 ml d'eau à 65-75°C - N'utilise surtout pas d'eau bouillante, cela nuirait aux ingrédients et au goût. Ajoute ensuite l'eau à la pâte et mélange le thé à l'aide du balai en bambou. Pour ce faire, passe le balai dans le bol avec des mouvements rapides en forme de W jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidus et qu'une mousse ferme et régulière se soit formée. Tu trouveras d'autres conseils pour préparer correctement le thé Matcha dans l'article suivant La bonne préparation du thé Matcha.
5. à quoi dois-je faire attention lorsque j'achète du Matcha ?
Comme décrit précédemment, il existe de grandes différences de qualité et donc de goût pour le thé Matcha. Différences de prix. Bien que le prix puisse servir de premier indicateur pour trouver des thés de qualité, il n'est malheureusement pas toujours possible de s'y fier. Il existe sur le marché des brebis galeuses qui profitent de l'ignorance de certains clients et proposent une qualité inférieure à des prix élevés. Pour choisir la bonne poudre de matcha, il faut donc trouver un fournisseur fiable et transparent qui fournit toutes les informations importantes.
Cela concerne entre autres les informations sur Origine, dem Culture La divulgation de Résultats des tests sur l'exposition à la radioactivité. Tu ne devrais donc pas te contenter de promesses vides, mais toujours exiger des preuves correspondantes.
Une fois que tu as trouvé le bon fournisseur, il faut savoir quelles sont tes préférences et quel est le thé qui te plaît le plus. Il est très utile que les différentes sortes de Matcha soient décrites en détail et comparées entre elles. Tu peux ainsi déjà faire une présélection. Tu as besoin de conseils d'achat supplémentaires ? Dans l'article de blog "Trouver le bon matcha - ce à quoi tu dois faire attention en achetant du matcha". tu trouveras plus d'informations pour ton prochain achat de matcha.
6. comment savourer au mieux mon matcha ?
Une fois que tu as trouvé le bon matcha, la meilleure partie commence : Le plaisir. Le cérémonie du thé japonaise a un caractère méditatif et relaxant et peut devenir le point fort de la journée. Quelles sont les possibilités de préparation pour moi ?
Usucha et Koicha
Usucha et Koicha sont deux façons traditionnelles de préparer le matcha. L'Usucha, également connu sous le nom de "thé mince", est préparé avec plus d'eau et moins de matcha, tandis que le Koicha, le "thé épais", est un mélange plus concentré avec moins d'eau et plus de matcha. Les deux variantes nécessitent une technique et une pratique particulières pour les rendre parfaites.
Pour préparer le matcha, tu as besoin des bons accessoires. Un Balai à matcha (chasen), un Cuillère en bambou et une Bol à thé (Chawan) sont indispensables pour la préparation traditionnelle. Avec ces ustensiles, tu peux mélanger le matcha à la perfection et laisser son plein arôme se développer. Les sets de matcha sont également parfaits pour les débutants en matière de matcha.
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Set Matcha pour débutants Tout ce dont tu as besoin pour commencer ! |
Matcha latte
Un Matcha Latte est un délicieux et sain substitut au café. Pour faire un Matcha Latte, tu peux préparer le matcha comme d'habitude et ensuite ajouter du lait chaud et mousseux. Tu trouveras la recette exacte dans notre article de blog "Matcha Latte - l'alternative crémeuse au cappuccino".
Matcha froid
Trois Alternatives froides pour le plaisir du matcha pendant les chaudes journées d'été sont par exemple : Un Matcha Latte glacé, une Matcha Nice Cream ou une limonade au Matcha et au citron vert. Le matcha de notre gamme est particulièrement adapté à cet effet. Ligne de base.
Que tu optes pour un Matcha Latte, un Matcha froid ou les préparations traditionnelles Usucha et Koicha, le plaisir du Matcha est toujours une expérience particulière.
Alors qu'est-ce que tu attends ? Essaye-le toi-même !
