Ikigai Line N°01 - Private-Sale

Unser exklusivster Matcha - Limitiert auf 100 Dosen. 

Schon bei der ersten Verkostung noch in Japan war klar: Diese Rarität muss mit nach Deutschland. Gerade für Fans des Hitotsus (Ikigai und Hitotsu werden aus dem gleichen Kultivar gewonnen) ist dieser Tee eine Offenbarung. 

• Textur: Extrem cremig, fast schon wie flüssige Butter. Lässt sich sehr fein aufschäumen.
• Aroma: Keinerlei Bitterkeit. Extrem ausgeprägtes Umami. Zarte Nussnote, eine feine Würze bringt Komplexität.
• Optik: Tiefgrün und intensiv, wie frisches Moos
• Trinkempfehlung: Pur, vor allem auch als Koicha. 
• Kulitivar: Single; Okumidori (wie unser Hitotsu)
• Herkunft: Uji, Präfektur Kyōto
• Beschattungsdauer: über 30 Tage
• Erste Ernte (ichibancha)
• Handpflückung (tezumi)
• Auf Granitsteinmühlen vermahlen